Golf
L'exclusivité du golf du domaine, dessiné par Kyle Phillips est d'offrir, dans sa «rusticité» choisie, l'opportunité de jouer au golf à la manière d'un tournoi. C'est-à -dire exactement comme aux origines de ce sport. Expérience tout à fait unique qui, au travers de ce parcours de 12 greens, ne va pas sans évoquer les années 1860 et le championnat Open de Prestwick, alors que des noms mythiques établissaient encore les règles de ce jeu.
- Unique en France et, peut-être en Europe
Si le naturel est la grande nouveauté du golf du domaine,, il en cache une autre tout aussi importante : sa configuration de parcours, à ce point inhabituelle, que le concept n'existe pas dans notre pays ni, sans doute, en Europe. Facile alors d'imaginer l'impatience que suscite déjà son ouverture. Et la complète découverte que ce golf va apporter en imposant aux amateurs de drôles de challenges.
Exemples... Qui viendra jouer un parcours pour aiguiser son jeu de fers, le fera sur une configuration de 9 par 3. Qui voudra tester sa longueur de jeu, jouera sur une configuration de 9 trous avec 3 par 5 de 500 mètres et des par 4 de 300 et 400 mètres. En vérité, de si nombreuses configurations de parcours, que les joueurs professionnels ne les ont pas encore toutes anticipées. Preuve que, chacun et chaque jour, débutants, golfeurs moyens ou confirmés... pourra trouver « son parcours », dans ce concept unique.
Sur le domaine, donc, on imagine combien l'expérience du golf va se révéler différente. Car, pour la première fois, les 2 composantes du golf, parcours et cadre, sont totalement sublimées. Pour le golfeur, la joie ne sera plus de jouer dans un environnement arrangé, infléchi, replanté et fleuri, au risque d'être surfait, pour le plaisir de l'oeil. Mais, à l'inverse, de se trouver dans les beautés naturelles d'un double paysage (mer infinie d'un côté et montagnes immenses de l'autre), dans le voisinage émouvant des moutons, des senteurs d'immortelles, et, en outre, sur un parcours exigeant, une surface de jeu de très haute qualité.
- Philosophie et Professionnalisme
Professionnelle, L'équipe se veut à la fois rigoureuse et ouverte, fidèle à l'esprit du golf et à l'intelligence du sport.
Aussi elle sera heureuse de vous accueillir sur le Golf, et cela... quel que soit votre âge, quel que soit votre niveau de jeu !
- Leçons individuelles ou collectives, enseignement précis, adapté à vos besoins et s'appuyant sur les dernières technologies
La ChasseLa chasse sur le domaine, entre mer et montagne et sur 2500 hectares, n'est pas un hasard. La chasse, ici comme partout en Corse, est une tradition ancestrale, une culture ancrée depuis des siècles, vivante, reposant sur quelques principes auxquels on ne touche pas. Alors, les modes de chasse modernes, certes adoptés, n'éliminent aucunement ceux des anciens, et tous les rituels, prudence, convivialité... au grand plaisir des hôtes, sont scrupuleusement respectés. Le plus étonnant néanmoins est ailleurs. C'est... ce domaine.
Le domaine vous reçoit six mois de l'année environ, aux dates réglementaires en Corse : de la mi-Août à la fin du mois de Février. Vous pouvez chasser seul ou accompagné d'un guide. Le domaine peut mettre à disposition chiens, fusils et carabines.
Avec les chênes et l'eau en abondance, le sanglier règne en maître sur le domaine. C'est aussi une espèce unique que tout chasseur se doit d'inscrire à son tableau. On le chasse en battue au chien courant ou, à l'approche et à l'affût en début de saison. La battue, une le matin, une l'après-midi, est chaque fois un grand moment d'émotion et de convivialité.
Variété que chacun appréciera... perdreaux, faisans, lièvres et cailles, composent l'essentiel du petit gibier sur le domaine. S'y ajoutent les migrateurs, bécasses, bécassines, pigeons, canards, selon l'époque de l'année, alors que l'arrivée de la grive, à partir de décembre, constitue toujours un événement. Au total une diversité de gibier permettant tous les modes de chasse : les canards à la passée, les perdreaux et les faisans au chien d'arrêt et en battue, dont certaines, organisées en bord de mer, revêtent un caractère exceptionnel.
La PêcheAvec 2500 hectares à l'extrême sud de la Corse, un fleuve traversant le domaine, quelque 10 km de côtes, rochers et plages. Le Domaine jouit d'une situation exceptionnelle pour se destiner à tous les types de pêche : pêche côtière, pêche à la traîne, pêche en haute mer mais également pêche en rivière.
Se trouvant à disposition, la pêche est offerte aux hôtes en séjour, ponctuellement (possibilité de journées, ou de demi-journées), ou dans le cadre de « forfaits pêche », d'un week-end ou d'une semaine.
- Accompagnement permanent par des guides.
- Appâts adaptés et matériel de pêche à disposition des hôtes.
- Conseils et enseignements.
- Cours de théorie les jours de mauvais temps, Initiation complète dans le cadre des stages d'apprentissage.
Outre la garantie de très belles journées de pêche, les casse-croûtes de 10 h et les pique-niques à bord, saveurs et vins corses à l'appui, sont des instants de grande convivialité.
- Les embarcations adaptées
- Bertram 36 pieds. Idéal pour pêche à la journée, en traîne hauturière et pêche profonde, avec 8 pêcheurs et l'avantage d'offrir l'espace nécessaire aux bains de soleil et farniente des éventuels accompagnants.
- Boston Whaler 22 pieds. Parfait pour toutes les pêches et 4 pêcheurs.
- Pointu traditionnel. Tout désigné pour la pêche à la palangrotte et la petite balade.
A la truite essentiellement !
Truite « Fario » bien sûr, mais aussi « Macrostigma », l'espèce endémique, la truite emblématique corse. Celle qui, à sa sortie de l'eau, émerveille par sa beauté : joue tâchée de noir et robe spectaculaire. Aujourd'hui menacée en raison de la dégradation insidieuse des cours d'eau, elle est néanmoins très présente sur le domaine, tout au long de l'Ortolo, où elle trouve sans doute la pureté, le secret et les ombrages nécessaires à son développement.
Magnifiquement bordé de rochers, de ronciers et d'aulnes, multipliant les passages en sous-bois, quelle chance diront les pêcheurs que ce fleuve qui traverse le domaine. A se demander si notre belle histoire ne pourrait pas aussi s'appeler... « Et au milieu coule une rivière.».
Balades à thèmes
- Dans le monde végétal. Parcours botanique.
Essences du maquis, plantes endémiques des collines, fleurs des chemins, graminées, chardons bleus, immortelles jaunes, népétas, salsepareilles qui s'expriment à chaque floraison... De quoi s'émerveiller et partir herboriser.
Le domaine est le grand livre ouvert d'une nature rare et préservée. A lire en compagnie de Stéphane Rogliano, spécialiste du biotope de la Corse, véritable nez du maquis.
- Dans le monde minéral. Randonnées géologiques et sites mégalithiques.
Roches de granit ocre aux étranges formes zoomorphes, grottes, excavations érodées par le temps, le Domaine de l'Ortolo est riche de tout un univers minéral, fascinant et mystérieux. Les sites archéologiques du Castellu, celui, médiéval, du Pianu di U Grecu et le plateau de Cauria avec ses mégalithes. Une découverte, passionnante et cultivée, que vous ferez avec Hélène Paolini Saez, du laboratoire régional d'archéologie, spécialiste de la préhistoire.
- Dans le monde de la mer. Une immersion dans la grande bleue.
Dans le golfe, sa couleur a le reflet du ciel. Un bleu dans lequel on noie son regard. Pour seules limites les 8 kilomètres de plages. Un univers aquatique que l'on découvre en prenant la mer.
En pointu, le bateau de pêche en bois traditionnel des pêcheurs de la Méditerranée, pour caboter de criques en plages désertes, plus sportif en kayak de mer ou très confortable, en unité de 5 à 15 mètres avec skipper.
Le ChevalIl faut venir, se promener dans le domaine, apercevoir les chevaux serpenter à travers le maquis ou caracoler sur les grèves de la grande plage, pour comprendre une évidence : c'est que le plus bel endroit du monde est vraiment bien fait pour accueillir le plus bel animal de la terre. Alors l'émotion faisant son chemin, on peut avoir envie de monter à cheval ou encore de s'y remettre. Le domaine justement est idéal pour tout faire : commencer, renouer, apprendre, travailler en manège, se perfectionner, vivre enfin chaque jour de plus longues, de plus belles balades, ou de plus difficiles chevauchées.
De pistes en chemins, un ranch cabane à la mode corse posé dans un vallon de rêve. Et là , passé la caresse de l'âne et le salut du poney, tout ce que l'on attend : leçons d'équitation pour petits et grands, manège, moniteurs, esprit cheval.
Chaque jour sur le domaine vous avez la possibilité d'effectuer différents loisirs
- Spa
- Sentiers du bord de mer
- Herborisation dans le maquis
- Préhistoire
- Ascension (tour et Lion de Roccapina)
- VTT
- Balade en mer
- Cours de cuisine corse
Selon saisons et circonstances
- Visite et cueillette au potager
- Visite de la Ferme
- Fabrication du fromage et du brocciu
- Alimentation du bétail et traite des brebis
- Tir à l'arc
- Remise en Forme
- Plage, farniente et baignade
- Visite guidée d'un grand vignoble proche
- Oursinade
- Chasse au trésor
- Cueillette des champignons
- Ateliers sculpture sur bois flottés
- Plongée sous-marine
- Canoë, Pédalo, Paddle surf
- Concert classique sur le sable
- Soirée chansons et guitares
Les Tables
Ce sont avant tout les produits du Domaine, ceux du terroir corse et de la mer proche. Le veau et l'agneau de la ferme, fruits et légumes du potager, huile d'olive du moulin, dorades, dentis et oursins juste pêchés. Mille et une saveurs à déguster avec toutes les senteurs des herbes du maquis.
La Table de la Grotte, à la saison fraîcheUne magnifique cavité naturelle qui a été transformée en un spectaculaire restaurant. Sous la voûte toute de roche, un bar, une superbe cave à vins et une vaste cheminée, rien ne manque au plaisir de la dégustation. Les chandeliers sont allumés, les fleurs disposées sur les tables dressées. L'agneau grille sur le feu. Les chanteurs sont installés. Le repas festif peut commencer.
La Table de la Plage, Ã la belle saison
Une ancienne cabane de pêcheur a inspiré l'emplacement du restaurant en plein air. Le cadre est enchanteur avec les tables qui, entre oliviers et lentisques, entre ombre et soleil, descendent en terrasses jusqu'au bar et sur la plage. Un lieu de convivialité pour se retrouver à l'heure des repas ou pour prendre un verre.
Le Service TraiteurUn dîner, en tête à tête, au coin de la cheminée. Un déjeuner, entre amis, dans la cuisine d'été. Des plats préparés servis dans votre maison. Il suffit de demander...
Les Paniers- Du petit-déjeuner, pour un réveil en tête à tête
- Des piques-niques, pour un lunch sur une crique ou au bord de l'eau.
- Du potager, pour cueillir vos fruits et légumes frais.
SPA
Le spa de la plageEn plein air mais à l'abri des regards, le plus bel espace est réservé à la beauté.
Derrière une haie de myrtes, de rosiers sauvages et de bambous, accéder au spa révèle du parcours initiatique. Sous l'ombre de la bruyère des chemins en pin conduisent aux cabines de massage, au hammam et cabines d'hydrothérapie. Des bulles de bien être et de sérénité vous attendent!
Soins en BergerieL'automne ou l'hiver durant, ressourcez vous dans votre bergerie. Selon la demeure choisie, les soins vous seront prodigués avec la plus délicate attention.
Tout un programme de bien-être, de relaxation et de sérénité...
Le Spa utilise les produits Casanera, une ligne de soins 100% biologique issue du meilleur de la nature corse, empreinte d'authenticité et de bienfaisance.
Stages week-ends et séjours à thèmes
VTTPerfectionnement, mise en application et course
Remise en formeGestion de l'effort et de l'équilibre, renforcement musculaire, parcours faisant appel à l'agilité, stretching, travail de l'ensemble du corps, approche nutritionnelle.
Marche nordiqueInitiation et entraînement à ce type de marche rapide faisant aussi travailler le haut du corps.
Course d'orientation sur carte IGNApprendre (ou revoir) la lecture de carte et l'utilisation de la boussole, initiation à la course d'orientation.
Sur réservation et sur-mesure
- Randonnée journée « du plateau au littoral », la balade aux cent paysages
- Randonnée journée « ivresse d'un sommet »
- Randonnée journée, « Les sentiers secrets de la tour »
- Randonnée journée VTT (3 niveaux au choix)
- Jeux de pistes
- Rallye « nature »
- Murtoli Raid Aventure (groupes et incentives)
- Olympiades (groupes et incentives)
Mise en scène surprise d'un lieu particulier (invividuel ou couple)
Théâtralisation d'un endroit superbe et caché pour créer, au détour de la petite marche sportive de deux amoureux, le coup d'éclat d'un magnifique champagne, voire d'un déjeuner, table dressée, parmi les cimes. Idéal pour un serment d'amour, un anniversaire, une demande en mariage.
Mariage
Le cas d'événements de plus grande importance qui vont se concevoir sur un temps relativement long pour eux. Toutes les idées, toutes les possibilités : privatiser un restaurant, aménager une partie de la grande plage, éclairer et décorer un théâtre de rocs ou de verdure, inventer un lâcher de ballon, prévoir un feu d'artifices, un orchestre au sommet d'un rocher, des chanteurs sur le sable, etc.. Tous les services vous sont proposés : de la réservation de voitures de location à l'hébergement d'une partie ou de tous les invités, de l'apéritif d'accueil à la conception mets et vins, au service complet de la manifestation.
Séminaire & Banquet
- Salle de réunion équipée de Wifi, Paperboard, Vidéoprojecteur.
- Espaces « La Grotte » , « La Plage» & « La Ferme » : Privatisation - à la carte & sur demande
- Exclusivité du domaine : sur demande
Draps 
